Petit Tourtain

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Runde Ecken, wer liebt sie nicht? Der würzig, cremige Rotschmierer. Ein Käse so markant im Geschmack, wie die Persönlichkeit des Gourmets, der ihn genießt.

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Unser kleiner Stinker, der Petit Tourtain, ist der rotgeschmierter Weichkäse mit der aromatischen Rinde, die ihm seinen charakteristischen, herzhaften Geschmack verleiht. Die charakteristische Sternform ermöglicht einen gleichmäßigen Reifeprozess.

Falls traditionelle Weichkäsesorten zu mild sind, ist der Petit Tourtain eine exzellente Alternative.

Wie andere Weichkäsesorten reift auch der kleine Rotschmierer solange er nicht angeschnitten wird. Während er sich “moitié affiné” – halbreif – geschmacklich kaum von anderen Weichkäsesorten unterscheidet, liegt das Maximum an Aromen im “entièrement affiné” – vollkommen gereiften –  Zustand. Je nach persönlicher Vorliebe kann er auch gut und gerne 2 Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum genossen werden.

Um den würzigen Geschmack vollständig zu erleben, empfiehlt es sich, den Tourtain mit einem leichten, fruchtigen Rotwein zu kombinieren. Aber auch norddeutsches Pils passt hervorragend dazu. In der Küche verfeinert er Überbackenes und setzt Akzente als Füllung verschiedenster Speisen.

Insgesamt ist der Petit Tourtain eine hervorragende Wahl für alle, die auf der Suche nach einem aromatischen und würzigen Weichkäse sind. Ob als Snack oder als Zutat in einem Gericht, er wird Sie auf jeden Fall begeistern.

Gewicht 160 kg
Sorte

Rotkultur

Mindesthaltbarkeit

30.12.2023

Herkunftsland

Frankreich

Geschmack

vollmundig, würzig

Region

Nouvelle-Aquitaine

Milchsorte

Kuhmilch

Rohmilch

nein

Rinde verzehrbar

ja, unbedingt

Fettgehalt

52% i. Tr.

petit tourtain serviervorschlag totalPetit Tourtain
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